Vino ottenuto da uve Malvasia e Vermentino. La raccolta manuale avviene nelle prime settimane di settembre in cassette. La Malvasia ed il Vermentino vanno incontro a macerazione a freddo per estrarre al massimo la complessità aromatica delle uve. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Le diverse caratteristiche delle uve impongono sistemi di vinificazioni diversi e separati, successivamente, intorno al mese di aprile dopo una sosta prolungata sulle fecce nobili, i vini confluiscono in un unico legame. La Malvasia conferisce morbidezza, rotondità, corpo, il Vermentino crea la straordinaria aromaticità del Fabula Bianco, vino fruttato, elegante e di grande personalità della nostra Maremma.
Fabula Orange Bianco IGT Toscana
19,50€
Descrizione
Terreno e vinificazione:
Zona di produzione: Caldana (Grosseto).
Composizione dei terreni: sabbioso con aree ricche di scheletro di natura galestro.
- Altitudine dei vigneti: 150 metri s.l.m.
Maturazione: in barriquès asciate rispettivamente per 30 mesi, 18 mesi e 6 mesi
Uvaggio: Vermentino, Malvasia, Trebbiano
Biologico: secondo il disciplinare per la produzione biologica.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo dorato con riflessi d’ambra
Profumo: fiori passiti ed erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, confettura di albicocca, miele di acacia, noce e un leggero, dolce sentore di crosta di pane.
Sapore: struttura complessa, la fresca acidità si integra e crea un piacevole gioco di contrasti con i tannini, maturi e vellutati.
Abbinamento gastronomico: carni speziate, sia bianche che rosse, formaggi erborinati.
Servizio: si esprime al meglio a 8-10°
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.25 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7.5 × 7.5 × 30 cm |
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