Fabula Riserva DOC Montereggio di Massa Marittima Riserva Rosso

Home/Vini/Fabula Riserva DOC Montereggio di Massa Marittima Riserva Rosso

Fabula Riserva DOC Montereggio di Massa Marittima Riserva Rosso

16,0028,00

Fin dal tempo degli Etruschi era nota e particolarmente apprezzata la qualità del vino che le terre maremmane producevano. Le uve eccellenti e le tecniche semplici di vinificazione conservano i profumi dolci e penetranti della zona, esaltando il corpo del Fabula Riserva che, dopo due anni di invecchiamento in fusti di rovere e sei mesi di affinamento in bottiglia, raggiunge pienezza di aroma e armonia di corpo.

Categoria:

Descrizione

Terreno e vinificazione:

  • Zona di produzione: Caldana (Grosseto).
  • Composizione dei terreni: sabbioso con aree ricche di scheletro di natura galestro.
  • Altitudine dei vigneti: 150 metri s.l.m.
  • Tipo di allevamento: cordone speronato.
  • Densità per ettaro: 5000 ceppi.
  • Vendemmia: metà settembre Sangiovese , primi di ottobre Montepulciano
  • Vinificazione: le uve Sangiovese e Montepulciano vengono tempestivamente pigiate-diraspate e fatte fer­mentare in acciaio a temperatura controllata per circa 7 giorni. Dopodiché si pratica la macerazione delle bucce per ulteriori 10-15 giorni, in modo da estrarre al massimo gli aromi varietali, tannini dolci e polisaccaridi.
  • Maturazione: in barrique e tonneaux per 18-24 mesi.in barrique e tonneaux per 24-36 mesi.
  • Imbottigliamento: settembre.
  • Affinamento: in bottiglia per minimo sei mesi.
  • Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Montepulciano.
  • Biologico: secondo il disciplinare per la produzione biologica.

Caratteristiche organolettiche:

  • Colore: rosso rubino intenso, carico.
  • Profumo: profumi spiccati di ciliegia e prugna, confettura e frutti di bosco maturi. Nota piacevole di caffè tostato che volge al cacao e cannella.
  • Sapore: complesso al palato con piacevole morbidezza e caldi tannini.
  • Gusto: tannini presenti che si fondono bene con la struttura ed alcolicità.
  • Abbinamento gastronomico: pietanze di carni importanti, selvaggina da pelo, formaggi stagionati e saporiti.
  • Servizio: 18°C in calici da rosso per permettere l’ossigenazione.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Dimensioni N/A
Formato

0,75 l, 1,5 l

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.