FABULA RISERVA DOC 2013- RED (MAGNUM 1,5L) Visualizza ingrandito

FABULA RISERVA DOC 2015 - ROSSO (MAGNUM 1,5L CON CASSETTA)

Nuovo prodotto

Monteregio di Massa Marittima Vigneto dello Zampignaio

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31,00 € tasse incl.

Dettagli

Fin dal tempo degli Etruschi era nota e particolarmente apprezzata la qualità del vino che le terre maremmane producevano. Le uve eccellenti e le tecniche semplici di vinificazione conservano i profumi dolci e penetranti della zona, esaltando il corpo del Fabula Riserva che, dopo due anni di invecchiamento in piccoli fusti di rovere e sei mesi di affinamento in bottiglia, raggiunge pienezza di aroma e armonia di corpo.

Zona di produzione: Caldana (Grosseto)

Comp. dei terreni: sabbioso con aree ricche di scheletro di natura galestro

Altitudine dei vigneti: 150 metri s.l.m.

Tipo di allevamento: cordone speronato

Densità per ettaro: da 5000

Vendemmia: settembre/ottobre, uva raccolta a mano in cassette

Imbottigliamento: settembre

Maturazione: in barrique e tonneaux per 18-24 mesi

Affinamento: in bottiglia per minimo sei mesi

Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Montepulciano 

Biologico: secondo il disciplinare per la produzione biologica

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso, carico

Profumo: profumi spiccati di ciliegia e prugna,confettura e frutti di bosco maturi. Nota piacevole di caffè tostato che volge al cacao e cannella

Sapore: complesso al palato con piacevole morbidezza e caldi tannini

Gusto: tannini presenti che si fondono bene con la struttura ed alcolicità

Abbinamento gastronomico: pietanze di carni importanti (selvaggina da pelo), formaggi stagionati e saporiti

Servizio: 18°C in calici da rosso per permettere l’ossigenazione

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